Nudeln selbstgemacht echt einfach und sehr lecker…

Nudeln kauf ich eigentlich immer. Früher auch gerne Tortellonis. Aber da ich weniger Müll hinterlassen möchte gibt’s keine Linis mehr. Schade fand ich.

Also suchte und fand ich. Der Nudelteig ist vegan, ich mag Eier nur in Spätzle. Entsprechend unkompliziert aus hygienischer Sicht und super einfach zu verarbeiten. Außerdem echt schnell zubereitet. 

Das Rezept gibt’s hier beim Biokoch. Wer mag, mit Video. 
Ich hab die Hälfte des Teiges gemacht. Ein Teil zu Tortellonis verarbeitet mit einer tollen Füllung aus Parmesan, Frischkäse, Kräutern und Knoblauch. Der andere Teil wurde flux durch die Maschine gedreht und endete als köstliche Pasta. 

Mein Sohn ernannte mich zur besten Nudelmacherin ❤. Die schmecken echt wie Nudeln, nur besser. 🍝

Tortellonis muss ich wohl nicht so oft wiederholen, der Aufwand ist schon immens. Aber lecker Nudeln wird’s jetzt öfter frisch geben, das Mund Gefühl ist deutlich besser als bei gekochter Trockenware fand ich.

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DIY Marshmallows

Plastikfreie Süßigkeiten ist ein schwieriges Thema. DIY Süßigkeiten stellte ich mir immer immens schwierig und selten lecker vor. Dann fand ich diesen Blog mit einem tollen Rezept für Marshmallows. 

Bäm! Da sind sie. Wahnsinn, ehrlich! Voll Bio, voll DIY und voll plastikfrei. Keine E’s, keine Zutaten die ich nicht kenne oder aussprechen kann.

Es laß sich schwieriger als es war. Mit meinem Mann im Team klappte es hervorragend und statt eines Zuckerthermometer nutzen wir sein Grillthermometer. 

Es wird wiederholt! Mal sehen ob mit Farbe, Flavour oder beidem. 

Go for it!